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五谷杂粮食用与选购宜忌

2020-09-08 09:00:19

五谷杂粮食用禁忌,接下来由绿色小米为我们介绍:


对豆类过敏者忌食


对豆类过敏者要慎食,以免发生休克、发疹、腹泻等症状。


孕早期忌食薏米


五谷杂粮中的薏米有收缩子宫的作用,怀孕早期不宜食用。


肾病患者不宜食用豆类


肾病患者过量食用蛋白质含量过高的豆类,会加重肾脏代谢负担,引起肾功能下降。


五谷杂粮的烹饪不宜多放调料


油、盐、白糖等调料会加重肾脏负担。因此,在烹调五谷杂粮时建议不要或少放调料,不放调料的五谷杂粮营养更利于人体的吸收。


五谷杂粮忌生吃


黄豆、白扁豆等含有皂素、植物凝血素等。若生吃,会出现腹痛、呕吐等症状。


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五谷杂粮忌过量食用


五谷杂粮中的坚果类如果过量食用,会发生腹胀、消化不良等症状。


五谷杂粮不宜与抗生素同食


服用抗生素期间不宜食用豆类食物,否则会降低药性。


五谷杂粮选购宜忌


在购买五谷杂粮时要掌握好选购窍门,这样不仅可以购买到质优的五谷杂粮,而且能延长五谷杂粮的保存时间。在选购时要注意以下几点:


一看:看五谷杂粮的外观和色泽。质优的五谷杂粮颗粒饱满,色泽透亮,无破损、虫蛀、霉变。


二抓:抓一把五谷杂粮放在手里,看五谷杂粮是否干净,质优的五谷杂粮杂质少。


三闻:质优的五谷杂粮闻起来有粮食的清香,无异味。


四尝:质优的五谷杂粮尝起来无怪味。


五谷杂粮可以存放在干净的塑料桶、玻璃或陶瓷容器中,要注意保持干燥。


榛子以粒大饱满、色泽光亮、无蛀虫的为佳。


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