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五谷雜糧食用與選購宜忌

2020-09-08 09:00:19

五谷雜糧食用禁忌,接下來由綠色小米為我們介紹:


對豆類過敏者忌食


對豆類過敏者要慎食,以免發生休克、發疹、腹瀉等癥狀。


孕早期忌食薏米


五谷雜糧中的薏米有收縮子宮的作用,懷孕早期不宜食用。


腎病患者不宜食用豆類


腎病患者過量食用蛋白質含量過高的豆類,會加重腎臟代謝負擔,引起腎功能下降。


五谷雜糧的烹飪不宜多放調料


油、鹽、白糖等調料會加重腎臟負擔。因此,在烹調五谷雜糧時建議不要或少放調料,不放調料的五谷雜糧營養更利于人體的吸收。


五谷雜糧忌生吃


黃豆、白扁豆等含有皂素、植物凝血素等。若生吃,會出現腹痛、嘔吐等癥狀。


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五谷雜糧忌過量食用


五谷雜糧中的堅果類如果過量食用,會發生腹脹、消化不良等癥狀。


五谷雜糧不宜與抗生素同食


服用抗生素期間不宜食用豆類食物,否則會降低藥性。


五谷雜糧選購宜忌


在購買五谷雜糧時要掌握好選購竅門,這樣不僅可以購買到質優的五谷雜糧,而且能延長五谷雜糧的保存時間。在選購時要注意以下幾點:


一看:看五谷雜糧的外觀和色澤。質優的五谷雜糧顆粒飽滿,色澤透亮,無破損、蟲蛀、霉變。


二抓:抓一把五谷雜糧放在手里,看五谷雜糧是否干凈,質優的五谷雜糧雜質少。


三聞:質優的五谷雜糧聞起來有糧食的清香,無異味。


四嘗:質優的五谷雜糧嘗起來無怪味。


五谷雜糧可以存放在干凈的塑料桶、玻璃或陶瓷容器中,要注意保持干燥。


榛子以粒大飽滿、色澤光亮、無蛀蟲的為佳。


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