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蕎麥米你所不知道的真面目

2020-09-08 09:26:45

很多的人都吃過蕎麥面,而對磨制成蕎麥面的蕎麥米卻了解甚少,不知道蕎麥米的奇妙之處,更不知道如何食用。下面,由綠色蕎麥米為我們介紹:



蕎麥米有何神奇之處


蕎麥,又名三角麥、烏麥、花蕎。蕎麥脫殼之后蕎麥脫殼后即成為蕎麥米。


|TOP1:蕎麥的功效與作用|


蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富,同時它還含有蘆丁和煙酸,蘆丁具有降低我們人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。


|TOP2:蕎麥的功效與作用|


蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,蕎麥還被大家譽為“消炎糧食”的稱號,除此之外,這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。


|TOP3:蕎麥的功效與作用|


長期適量食用蕎麥,還可以有效的促進人體的新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。


綠色蕎麥米



如何挑選蕎麥米


在挑選蕎麥米的時候,應該注意以下兩點:


一、質地均勻飽滿:顆粒飽滿的蕎麥營養自然是非常充足的,而且質地飽滿的蕎麥吃起來很有嚼頭,口感好;二、有光澤:蕎麥是有相對光澤的,而且光澤好的蕎麥在收割和保存的過程中保護得比較好。



蕎麥米的食用方法


蕎麥仁米飯


原料:蕎麥、大米


先將蕎麥仁略泡10分鐘左右,這樣蕎麥仁就會稍稍泡軟,吃起來不會太硬,口感好,大米洗凈,放入鍋里加入適量的水,按常規煮飯煮熟即可。


蕎麥豆漿


原料:蕎麥、黃豆


做法:準備好所有的食材。黃豆用清水浸泡10分鐘,蕎麥也用清水浸泡備用。把泡過洗凈的黃豆倒入豆漿機中,加入所需量的清水,加蓋按下干豆功能鍵。煮好的豆漿過濾一下,然后再倒回豆漿機中,加入洗凈的蕎麥,加蓋按下米香豆漿鍵即好。


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