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燕麦米的营养价值

2020-09-08 10:39:30

燕麦米是世界上公认营养价值高的五谷之一。它的营养价值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现,燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%,对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿、心脑血管疾病等有辅助功效,对中老年人增进体力,延年益寿大有裨益。


绿色燕麦米的养分结构


据科学测定,每100克燕麦含:


蛋白质:15(克)、泛酸:1.1(毫克)、维生素B12:54.4(毫克)、铁:7(毫克)、脂肪:6.7(克)、烟酸:1.5(毫克)、维生素E:3.07(毫克)、锌:2.59(微克)、碳水化合物:61.6(克)、维生素A:420(微克)、磷:291(毫克)、铜:0.45(毫克)、膳食纤维:5.3(克)、维生素B1:0.3(毫克)、钾:214(毫克)、钙:86(毫克)、生物素:73(微克)、维生素B2:0.13(毫克)、钠:3.7(毫克)、镁:177(毫克)、叶酸:25(毫克)、维生素B6:0.16(毫克)。


绿色燕麦米


燕麦米的养分功效


1.燕麦米中含有的膳食纤维,可以预防便秘的发生。在进食后,可以促进肠蠕动,从而促进肠道中某些致癌物质的排出,经常进食燕麦米粥,还可以降低乳腺癌或肠癌的发生机率。燕麦米中含有丰富的膳食纤维,可以产生饱腹感,减少其他食物的摄入,特别是一些富含脂肪类的食物和含盐量大的食物的摄入。


2、燕麦中含有丰富的维生素b以及锌,具有调节糖代谢以及脂肪代谢的作用,可以有效降低体内的胆固醇,对预防心血管疾病有相对作用。丰富的维生素B6,对改良我们的情绪非常有好处。


3、燕麦中含有多种酶类,进入消化道中,可以产生化学反应,可有效促进胃肠道的吸收。


4、含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,同时也是补钙佳品。另外,经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。


5、吃燕麦米粥,有助于提高记忆能力。燕麦米粥中所含有的蛋白质,脂肪等营养成分可以为身体提供持续时间较久的能量,对提高学习效率很有帮助。


6、燕麦米中所含的复合碳水化合物与“β-葡聚糖”一起在人体消化过程中能有效地控制血糖浓度,具有平缓饭后血糖上升的效果。


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